Bolinho de Bacalhau com Cream Cheese

Ingredientes – Massa 1 colher (sopa) de azeite de dendê 2 dentes de alho amassado(s) 100 gr de manteiga 1 unidade de cebola ralada(s) 20 gr de pimentão vermelho picado(s) 4 colheres (sopa) de molho de tomate 1 folha de louro 600 gr de bacalhau ling demolhado(s) azeitona verde picada(s) a gosto 400 ml de […]

– Massa
1 colher (sopa) de azeite de dendê
2 dentes de alho amassado(s)
100 gr de manteiga
1 unidade de cebola ralada(s)
20 gr de pimentão vermelho picado(s)
4 colheres (sopa) de molho de tomate
1 folha de louro
600 gr de bacalhau ling demolhado(s)
azeitona verde picada(s) a gosto
400 ml de Água
200 ml de leite
molho de pimenta vermelha a gosto
350 gr de farinha de trigo
salsinha picada(s) a gosto

– Montagem
1 unidade de ovo batido(s)
farinha de rosca para empanar a gosto

– Recheio
cream cheese a gosto

Modo de Preparo

Massa
– Coloque numa panela o azeite, o alho, a cebola e 40 g da manteiga e doure.
– Junte, o pimentão, o louro, o bacalhau e as azeitonas e refogue por alguns minutos.
– Junte o restante da manteiga, a água, o leite, prove os temperos e deixe em fogo alto até levantar

fervura.
– Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada.
– Espalhe a massa sobre a bancada e deixe amornar.

Montagem
– Quando a massa estiver morna, trabalhe a massa para evitar a formação de crosta na superfície e

enrole os bolinhos e recheie com o requeijão congelado.
– Passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca e frite-os em óleo quente.

Recheio
– Bata um pouco na mão o cream cheese, para que fique mais cremoso, facilitando na hora de rechear o bolinho.